PAN CAKE

CON GOCCE DI CIOCCOALTO

INGREDIENTI

Per circa 10 pan cake dimensione media

·         200g farina tipo 2 possibilmente di grani antichi

·         250g bevanda di soia (BIO E SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI)

·         1 uovo (da galline allevate a terra)

·         2 cucchiai di olio evo

·         40g gocce di cioccolato fondente o pezzettini di cioccolato fondente

·         2 cucchiai di aceto di mele + Mezzo cucchiaino di bicarbonato (insieme sono il sostituto di mezza bustina di lievito per dolci)

1.  METTERE IN UNA CIOTOLA LA FARINA CON IL BICARBONATO E MESCOLARE BENE

2.  FARE LA CLASSICA FONTANA NELLA QUALE AGGINGETE 1 UOVO E L’OLIO

3.  CON UNA FORCHETTA O UNA FRUSTA DA DOLCI MESCOLTE UN PO’ solo nella parte centrale E POI PIANO PIANO AGGIUNGETE la bevanda di soia CERCANDO DI NON FARE GRUMI ( se si formano non diperatevi…non succede nulla di grave!)

4.  AGGIUNGETE LE GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE (io ne ho messi 2 cucchiai…abbondanti J)

5.  AGGINGERE 2 CUCCHIAI DI ACETO DI MELE e mescolate bene

6.  METTETE  a riscaldare una PADELLA SUL FUOCO ALTO (non altissimo)  E QUANDO è CALDA

7.  CON UN MESTOLO VERSATE UNA QUANTITA’ DI PASTELLA PARI CIRCA A 3 CUCCHIAI (in una padella grande ce ne andranno 4 o 5) E COPRITE CON UN COPERCHIO

8.  E’ IL MOMENTO DI GIRARLI QUANDO VEDETE IN SUPERFICIE DELLE BOLLE CHE DIVENTANO BUCHI

9.  GIRATELI E POTETE TOGLIERLI QUANDO ANCHE L’ALTRO LATO SARA’ MARRONCINO.

Sono Dolci ma NON C’E’ ZUCCHERO!!!!!!!

Se ne dividete uno in 2, come ho fatto io nella foto, sembrano molto goduriosi E I BAMBINI NON SI ACCORGONO CHE NON SONO TANTO DOLCI.

QUESTA E’ LA VERSIONE COLAZIONE MA VA per i bambini va bene ANCHE A MERENDA AGGINGENDO 2 NOCI!!!

Si possono consumare con una bevanda non dolcificata (the o caffè o caffè d'orzo ecc) oppure con circa 200g di bevanda di soia o latte di mucca. Per chi consuma bevande vegetali (rigorosamente SENZA ZUCCHERI AGGOIUNTI) come riso, riso e mandorla, avenao quinoa ecc vanno aggiun te 2 noci oopure 15 mandorle.
 
Non si mangia per riempire i vuoti ma se il cibo, ogni tanto, dà un senso di soddisfazione c’è meno stress, l’intestino è più felice e il sistema immunitario funziona meglio!!!!